منذ نشوء المدونات Bloggers نشأ معها مصطلح مدون أو بلوجر وهو غالبًا مصطلح يقصد به من لديه مدونة شخصية ويكتب أو يدوّن فيها يومياته واهتماماته لكن الموضوع في الآونة الأخيرة تطور أكثر ولم يعد التدوين شيئًا شخصيًا فقط.
وأصبحت المدونة اليوم شيئًا أساسيًا لصناع المحتوى وحتى الشركات … لكن في مقالنا هذا سنتحدث عن مدون من نوع آخر. نتحدث عن مدون المطاعم والمقاهي، فمن هو مدون المطاعم؟ وما دوره وهل هو نفسه مقيّم الطعام؟
جدول المحتويات
من هو مدون المطاعم؟
سنتحدث أو نعرّف مدون المطاعم بناءً على تجربة مدون مطاعم معروف في مجاله ونأخذ منه التعريف وذلك لكون المعلومات حول هذا النوع من التدوين شحيحة.
يقول سليمان المحيميد أنّ مدوّن المطاعم هو شخص يحب ويستمتع بالطعام ويتحدث عنه ويصف تجربته في الأكل ويتحدث عن أماكن الأكل التي يزورها، ويتعرّف الناس على أنواع الأكل والمطابخ ويوصل المعلومة للمتلقّي بشكل سهل وبسيط ولذيذ.
ويقدّم رأيه الشخصي في الأكل ولواحقه سواءً بالسلب أو الإيجاب. أي بمعنى يكون حديثه عن التجربة أكثر مرونة ويصف التجربة بكل ما فيها.
من هو مقيّم الطعام؟
أما مقيّم الطعام فهو الذي يعطي الطعام درجة تقييم من عشرة على سبيل المثال بناءً على أسس ومعايير. وقبل التقييم يتعرّف أكثر على مكونات الأكل ونوع المطبخ ويكون ملمًّا بأبجديات الطعام وبناءً عليها يقيّم بشكل موضوعي. دون إدخال الرأي الشخصي في الموضوع.
والمطلوب من مقيّم الطعام أن ينتقد جميع التفاصيل ويوصلها لصاحب المطعم ليكون التحسين بناءً عليها. وهذا ما لا نجده عند المدوّن الذي يركز على وصف تجربته ونقل التفاصيل للمتلقّي.
تطبيقات التقييم وأهميتها
تحدث المدون سليمان عن موقع قيّم الذي كان يستخدم لتقييم المطاعم وهو شبيه بالموقع الأجنبي yelp لتقييم المطاعم لكن الموقع لم يستمر بنفس النشاط لشدة المنافسة خاصة بعد ظهور تقييمات جوجل وانتشار التقييم على مواقع التواصل الاجتماعي.
خاصة منصة انستجرام التي تعتمد على الصور أكثر. وهذا ما أثّر على موقع قيّم، إضافة إلى سهولة استخدام منصات التواصل في تقييم المطاعم والتدوين عنها خاصة منصة تويتر وسناب شات.
يرى مدون المطاعم سليمان المحيميد أنّ تقييمات المطاعم وعلى سبيل المثال تقييمات جوجل غير مؤثرة على المطاعم بشكل مباشر. بمعنى إن كان لدى المطعم سمعة طيبة ويتحدث عنه العملاء في مواقع التواصل بأوصاف جيدة والتسويق الشفوي عنه في مصلحته فلن تؤثر عليه التقييمات السيئة.
بمعنى لو أن صديقك رشّح لك أحد المطاعم فأنت ستثق بصديقك حتى وإن كانت التقييمات حول المطعم من أشخاص لا تعرفهم تقول غير ذلك.
تأثير مدون ومقيّم المطاعم على القطاع
يهدف كل من مدون المطاعم ومقيّمها إلى التأثير على الناس وإيصال المعلومة للمتابعين الأوفياء. المتابع الذي وصل إلى مرحلة من التصالح والتشابه بينه وبين المدون. أما بخصوص تطوير المطاعم فالعمل يكون بشكل خاص أي بعيدًا عن المتابع.
لأنّ مجهود المدون والمقيّم يبقى جهدا إضافيا لأن المطعم هو الذي يبذل الجهد الأكبر. ويرى أن المدون هو مؤثر قبل أن يكون مطوّر.
لقاء صحون مع مدون المطاعم
يحدثنا سليمان المحيميد عن تجربته في التدوين عن المطاعم ورحلته مع التقييم والنقد. وأسباب اختياره للتدوين وبقاءه فيه، ويتحدث بالتفصيل عن مهام المدون والمقيّم والفرق بينهما. ولأن اللقاء ثري جدًا وعالج عدة نقاط مهمة في مجال المطاعم.
ندعوك للاستماع للحلقة والاستفادة منها، وهذا رابط الحلقة على آبل بودكاست والبقاء على اطلاع بما يقدمه قصدير في قطاع المطاعم والمقاهي.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حقوق الصورة البارزة: Photo by Le Khang on Unsplash
