من يراقب واقع المطاعم والأكل فيها فسوف يلاحظ إقبال الناس على المطاعم بشكا عام ومطاعم الوجبات السريعة بشكل خاص. في جميع أنحاء العالم وحتى العالم العربي، ويظهر ذلك من خلال إيرادات المطاعم السريعة في الآونة الأخيرة والتي كانت بتصدّر طبق البرجر.
لكن السؤال الذي يطرح نفسه هو: ما سرّ الإقبال على مطاعم الوجبات السريعة بهذا الشكل الكبير؟ وهل هناك سرّ خفيّ لا تعرفه؟ في مقال اليوم سنكشف الستارة عن سرّ تميّز المطاعم السريعة وتفضيل المستهلك لها دون غيرها من أصناف المطاعم.
جدول المحتويات:
لماذا يفضّلأ الشباب مطاعم وجبات سريعة دون غيرها؟
يُقبل الشباب على مطاعم الوجبات السريعة بشكل كبير جدًا، عكس باقي الأعمار، وذلك لعدة أسباب كما جاء في إحدى الدراسات التي نشرها موقع researchgate حيث أجريت الدراسة على عدد من الطلاب لدراسة أسباب ميولهم لتناول الأكل في مطاعم وجبات سريعة دون غيرها من أصناف المطاعم، فكانت الأسباب:
- إنخفاض دخل الطلاب، وانخفاض أسعار الوجبات السريعة.
- عدم الكفاءة الذاتية للطهي.
- الإجهاد الأكاديمي وسوء إدارة الوقت.
- المعايير البيولوجية الذاتية لكل فرد وتفضيل الأكل الدهني وذوق الأكل السريع.
- انخفاض الأسعار بشكل عام.
وقد اتضح في الدراسة أنّ الشباب يقبلون على وجبات المطاعم السريعة أكثر من الإناث. قد تقتصر هذه الدراسة على فئة وبيئة معينة، لكن ذلك هو ما يحدث في الوطن العربي فحسب تقرير تفضيلات العميل الذي نشرته رواد الضيافة فإنّ المطاعم كانت بهذا الترتيب حسب تفضيلات العميل:
- الوجبات السريعة في المرتبة الأولى.
- وتليها مطاعم الشاورما والمشروبات.
- وفي المرتبة الثالثة المطاعم العادية casuel [مطاعم سريعة تقدم خدمة الطاولة].
مميزات مطاعم الوجبات السريعة
لا يُقبل الزبائن على شيء إلا إذا كان يلبّي احتياجاتهم، ويحلّ مشاكلهم بطريقة ما، وفيما يلي بعض المميزات التي تجعل مطاعم الوجبات السريعة وجهة الأغلبية:
لأنها سريعة
تتميز مطاعم الوجبات السريعة بكونها سريعة، وهذا ما يميّزها عن غيرها خاصة مطاعم ماكدونالز التي تحضّر وجبة البرجر في وقت قياسي جدًا، وإن حدث واخترقت المطاعم مبدأ السرعة فإنها تصبح غير سريعة. وبالتالي تفقد العملاء، وذلك بسبب ضغط الوقت الذي يعيشه البعض بسبب العمل أو الدراسة أو حتى السفر…
أن تأكل دون أن تطبخ
لا ترغب بالطبخ وربما متعب ووراءك عمل أو دراسة وجائع أيضًا، غالبًا هناك حل واحد لهذه المشكلة وهو الذهاب إلى مطعم فخم وتنتظر نصف ساعة ليأتي طبقك المُفضّل! طبعًا، هذا ليس أفضل خيار بل الوجبة السريعة هي الحل. سواءً كان أكلها في مطعم قريب أو حتى طلبها من خلال تطبيقات التوصيل.
وقت أقصر ووجبة أسرع
لنفترض أنّ لديك استراحة غداء لا تتجاوز 30 دقيقة، وأنت ترغب بالاستمتاع بها والاستراحة قليلاً والأكل أيضًا، وهذه مشكلةٌ أخرى لا تُحل إلا بخيارين، الصوم أو الأكل، وفي حال اخترت الأكل فهنا خيارك سيكون وجبة سريعة.
إرضاء رغباتك
تحاصرك الإعلانات من كل صوب، وأنت جائع حقًا وترغب بأكل شيء لكن لديك عمل ولا يمكنك تركه. فتشعر بالذنب ولا تعرف أي قرار تأخذه ثم تتذكّر جاهز وأصدقائه، فترضي رغباتك وتطلب أكلك وتُكمل عملك دون تأنيب ضمير. وقد يحدث أن ترغب بالأكل ليلًا أيضًا، فتختار وجبة سريعة مثل البرجر.
الاستمتاع مع الأصدقاء
يجتمع الأصدقاء عادة على وجبات سريعة في الجامعة أو في استراحات العمل. وهذا ما ينشئ رابطًا عاطفيًا بينهم وبين الأكل السريع، فيستمر طلبه في وجود الأصدقاء وحتى في غيابهم.
تسدّ الجوع ولطيفة على الجيب
تتميّز الوجبات السريعة إضافة إلى سرعة حضورها بالثمن الأقل. ويعدّ ثمنها مناسبًا جدًا للطلبة ومتوسطي الدخل والذي يمثّل الفئة الأكبر من المجتمع.
وصلنا إلى نهاية المقال، نسعد باقتراحاتك ومتابعة قصدير وجديده. ويمكنك الاطلاع على أخبار القطاع أيضًا من خلال الاشتراك في النشرة البريدية وجيز.
تعليق واحد