تعدّ مطاعم الوجبات السريعة أحد أهمّ أنواع المطاعم انتشارًا في المناطق العربية والشرق الأوسط. وذلك لكونها من أكثر الأصناف تلبية لحاجة المستهلك اليومية والسريعة في خضمّ عجلة الحياة المتسارعة. وإذا تحدثنا عن إيرادات المطاعم السريعة فإننا نتحدث وبلا شكّ عن وجبة البرجر.
إيرادات المطاعم السريعة التي بلغت 15.5 مليار
بلغ حجم سوق مطاعم الوجبات السريعة في المملكة السعودية نحو 15.5 مليار ريال خلال العام الماضي عبر 6.6 ألف منفذ تقريبا وبحسب رصد وحدة التقارير في صحيفة “الاقتصادية” زادت إيرادات مطاعم الوجبات السريعة ما يزيد على 29 في المائة خلال 2021، بعدما تأثرت عام 2020 جراء عمليات الإغلاق الاقتصادي لاحتواء فيروس كورونا.
البرجر في مقدمة قوائم المطاعم السريعة
ومن كل قوائم الطعام للوجبات السريعة فإن طبق البرجر يحتل المقدمة بحصة 38 في المائة ما يمثل ستة مليارات ريال بحسب عام 2021، وذلك لأن وجبة “البرجر” تعدّ من أبرز الوجبات الشعبية لأعوام عديدة مدفوعة بالطلب المتزايد بين المستهلكين خاصة الشباب وجيل الألفية، ومن المتوقع أن يشهد الطلب عليها نموا سنويا بأكثر من 9 في المائة خلال الأعوام الأربعة المقبلة بحسب دراسات اطلعت عليها “الاقتصادية”.
وتصنف مطاعم الوجبات السريعة إلى ثلاث فئات رئيسة:
أولها وجبة البرجر التي تمثل الحصة الأكبر ثم، وجبة الشاورما والدجاج المشوي وكذلك البيتزا وقد جاءت وجبة الشاورما والدجاج المشوي ثاني أكبر حصة في سوق المطاعم السريعة في السعودية، بحصة تبلغ 18.5 في المائة أو ما يمثل 2.8 مليار ريال، في حين تمثل حصة البيتزا نسبة أقل بما يعادل 6 في المائة ونحو 940 مليون ريال.
إضافة إلى سوق مطاعم الوجبات السريعة، وفي حال إضافة المطاعم العادية Casual Restaurants فإن حجم السوق ستقدر بنحو 28 مليار ريال. ما يعني أن مطاعم الوجبات السريعة تمثل 55 في إجمالي حجم سوق المطاعم في السعودية.
وقد ساعدت بدورها قنوات التوصيل الحديثة على زيادة زخم النمو لمطاعم الوجبات السريعة والمطاعم العادية. فقد أسهمت بنحو 30% من المبيعات بما يعادل نحو ثمانية مليارات ريال. وبلغت إيرادات تطبيقات التوصيل إلى المنازل عبر الشركات ومراكز الاتصال الخاصة من مطاعم الوجبات السريعة 14.7 %. أي ما يعادل 2.2 مليار ريال من الاجمالي.
جاء هذا الخبر نقلًا عن المجلة الاقتصادية، وللبقاء على اطلاع بأخبار القطاع ندعوك لمتابعة قصدير والاشتراك في النشرة البريدية.
تعليق واحد