تؤثر قائمة الطعام على إيرادات المطاعم، ويعدّ الاهتمام بالأطفال الصغار وتصميم قائمة طعام مخصصة لهم، من أساليب زيادة المبيعات في المطاعم. كما هو الحال مع وجبات هابي ميل من ماكدونالدز. فما أهمية إنشاء قائمة طعام للأطفال؟ وكيف يمكنك إنشاء قائمة مميزة للصغار؟
جدول المحتويات
أهمية قائمة طعام الأطفال في زيادة المبيعات
لا شك في أنك صممت قائمة طعام جيدة لمطعمك، تسمح لك بالاحتفاظ بعملائك، وجذب آخرين جدد. كما تفضل العائلات تناول وجباتهم في مطاعم تستوفي جميع شروط الراحة والرفاهية، مثل وجود قائمة طعام خاصة بالأطفال فقط تغنيهم عن التشتت في اختيار وجبات من قائمة طعام للكبار.
التميز
تتيح كثرة المطاعم اليوم الفرصة أمام المستهلكين في اختيار الأحسن منها. فوجود قائمة طعام مخصصة للأطفال فقط تجعل من مطعمك الوجهة الأولى المفضلة عن باقي المطاعم. فلا تعاني العائلات من صعوبة اختيار طعام مناسب لأطفالهم،
لكن بوجود قائمة مخصصة للصغار، تزيح عنهم هذه الأخيرة عناء التشتت والبحث مطولا، وتجعل مطعمك الوجهة الأولى والمميزة.
مطعم آمن
يخشى الآباء من إطعام أبنائهم أكل غير صحي، خاصة أن الكثير من الأطفال قد يعاني من أمراض مختلفة تمنعهم من الأكل في المطاعم مثل مرض السكري، أو حساسية اتجاه مكونات ما. ولهذا فإن إدراج مأكولات صحية ومفيدة في قائمة طعام الأطفال يجعل عملائك يشعرون بالأمان مع أطفالهم وبالتالي يتوافدون لمطعمك باستمرار.
تجربة سريعة
يصعب على الأولياء اختيار أكل مناسب لصغارهم من بين عشرات الأطباق، مما يستدعي قضاء وقت أطول في اختيار أكل مناسب. وبالمقابل، فإن وجود قائمة طعام مخصصة للأطفال، يجعل من تناول الطعام تجربة سريعة ومميزة وبدون فوضى.
وجبة مناسبة للفئة العمرية
يرغب الآباء في تقديم وجبات بكمية مناسبة لأطفالهم. ويحتاج الأطفال حوالي 1200 إلى 1800 سعرة حرارية في اليوم، مما يعني أن تكون الوجبة تتكون من 500 سعرة حرارية أو أقل في وجبة واحدة. لذلك فإن وجود قائمة طعام للأطفال تحتوي على كميات طعام قليلة ومناسبة، مقابل أسعار منخفضة، من شأنه أن يطمئن أوليائهم بوجودهم في مطعمك.
ما هي هابي ميل وكيف ضاعفت من إيرادات ماكدونالدز؟
تقدم سلسلة المطاعم الأمريكية ماكدونالدز الوجبة السعيدة للأطفال منذ سنة 1979 الى غاية يومنا هذا. وتحتوي هذه الوجبة على لعبة صغيرة بجانب الطعام، مغلفة في صندوق أحمر صغير.
عادة ما تكون وجبة هابي ميل الرئيسية متكونة من هامبرغر، أو تشيز برغر، أو من أصابع الدجاج، بالإضافة إلى وجبات ثانوية كالبطاطا المقلية أو شرائح التفاح أو سلطة. وتعد المشروبات المتمثلة في حليب، عصير، أو مشروب غازي عنصر أساسي مرافق للوجبة.
كيف نشأت هابي ميل؟
في عام 1974، اشترت يولاندا فرنانديز وزوجها خوسيه ماريا كوفينو امتياز ماكدونالدز في غواتيمالا، وبدأت تشتغل في مطعمها. بعد أن لاحظت يولاندا أن وجبات الآباء كبيرة جدا بالنسبة للأطفال، ابتكرت وجبة تقدم خصيصا للصغار. تضم الوجبة برغر وبطاطا مقلية ومثلجات بالإضافة الى العنصر الأساسي وهو اللعبة،
وأطلقت عليها اسم قائمة رونالد. لاقت هذه القائمة شعبية كبيرة، واستدعتها شركة ماكدونالدز لتقديم فكرتها في اتفاقية الامتياز العالمية في عام 1977. وفي عام 1973، كانت برغر شاف المنافس الشرس لماكدونالدز، قدمت فكرة الوجبة المرحة للأطفال، التي تتكون من همبرغر صغير، بطاطا مقلية، فاكهة، مشروب ولعبة. تقدم هذه الوجبة في صندوق مغلف للأطفال.
كان مسؤول الإعلانات لماكدونالدز ديك برامز يعمل في سانت لويز، علم بفكرة الوجبة المرحة وأراد تطويرها. نقل برامز الفكرة الى بوب برنشتاين، صاحب الوكالة الإعلانية برنشتاين-راين، المسوقة لماكدونالدز.
وفي عام 1988، تم تعيين ديك برامز” أب الوجبة السعيدة ” من قبل ماكدونالدز. لكن استاء بوب برنشتاين من لقب برامز، وصرح أنه كان يعمل على هذه الفكرة من قبل، حيث كان يشاهد كيف أن ابنه يقرأ علبة رقائق الذرة أثناء فطوره، ففكر أنه يمكن صنع صندوق من ماكدونالدز يتضمن وجبة ولعبة يلتهي بها الأطفال أثناء تناولهم للطعام.
كيف أثرت هابي ميل على مبيعات ماكدونالدز؟
حققت الوجبات السعيدة من ماكدونالدز 80 مليار دولار من المبيعات منذ إطلاقها، حيث أن الصندوق الأحمر الصغير أثر على اختيارات العائلات للمطاعم. بحيث يختار الأولياء مطاعم ماكدونالدز لأنهم يستمتعون في قضاء وقت ممتع مع صغارهم، لأن هابي ميل توفر وجبات متنوعة وألعاب مختلفة تلبي رغبات الأطفال، الذين بدورهم يلحون على آبائهم من أجل تكرار التجربة.
وحسب دراسة أجريت سنة 2016، فإن ماكدونالدز تبيع 3.2 مليون وجبة هابي ميل في اليوم. وتقدر نسبة مستهلكين هابي ميل ب 14.6%. ويقدر عائد ماكدونالدز من طلبات هابي ميل بـ10 ملايين في اليوم.
تدل هذه المعطيات على أهمية وجبات هابي ميل في مضاعفة إيرادات ماكدونالدز، من خلال إعطاء أولوية لقائمة طعام الأطفال، وجعل استمتاعهم غاية تدرك.
05 نصائح لتصميم قائمة طعام للصغار جذابة لمطعمك
من أجل تصميم قائمة طعام جذابة للأطفال، يفضل مراعاة هذه النصائح لتحقيق نتائج أفضل:
أطعمة صحية
حسب دراسة أجرتها مؤسسة التغذية البريطانية، فإن 62٪ من البريطانيين غيروا نظامهم الغذائي بعد جائحة كورونا ليكونوا أكثر صحة. لذلك احرص على أن تحتوي قائمة طعامك على أطعمة صحية للأطفال. ينبغي أن تكون الأطعمة مكونة من خضر وفواكه طازجة وجيدة، وابتعد قدر الإمكان على الأطعمة المقلية وكثيرة الدسم، لأنها صعبة الهضم على الأطفال.
مصدر الصورة: Photo de Andersen Jensen sur Unsplash
مشروبات طبيعية
اعتاد الأطفال على طلب مشروبات غازية وغير صحية مع وجباتهم، ولا شك في أن هذه المشروبات تؤثر سلبا على صحتهم. لذلك عزز قائمة طعام الأطفال في مطعمك بمشروبات 100% طبيعية، مصنوعة من فواكه طازجة وخالية من السكر والمواد الحافظة.
وجبة خاصة
صمم قائمة طعام مخصصة للأطفال تحتوي على مكونات غير مطهية، ومن خلالها يختار الطفل مكونات وجبته التي يريد تناولها. تخلق هذه الفكرة الشعور بالحماس لدى الطفل لتذوق طبقه الذي اختار مكوناته بنفسه.
تصميم جذاب
يجذب التصميم الجيد لقائمة الطعام انتباه الأطفال، ويجعلهم يمعنون النظر فيها لفهم تفاصيلها. اسهر على تصميم قائمة طعام مفعمة بالألوان والشخصيات الكرتونية، واجعل قوائم الذكور على حدى، وقوائم الإناث على حدى، لأن كل منهما لديه شخصيات كرتونية مختلفة، وألوان تميز كلا الجنسين. وارفق مع هذا رموزا وأشكالا تسهل عليهم فهم الوجبات.
وأخيرا، تلعب قوائم طعام الأطفال دورا هاما في اختيار المطعم المناسب من طرف المستهلكين. فإذا كان مطعمك في ركود، لا تتردد في تصميم قوائم مميزة للصغار تجذب بها عملاء جدد، وتضاعف من إيرادات مطعمك.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حقوق الصورة البارزة: Photo by Meghan Hessler on Unsplash
