سنأخذك اليوم في رحلة مع واحدة من أهم المحطات في مطعمك، وهي تجارب التذوق ثم الرضا عن مطعمك وإبداء الرغبة في العودة. لكن لن يكون الأمر بهذه الرومانسية إن فشلت في الخطوة التي تسبق كل ذلك وهي الاستقبال وكيفية الترحيب بالزبائن ونيل إعجابهم.
يهمل البعض ذلك مع أهميته. واليوم نضع بين يديك بعض التصرفات البسيطة والسهلة في تطبيقها لكنها عميقة ومؤثرة في نتائجها، وإن طبقتها كما يجب ستحوّل زوارك إلى عملاء أوفياء، يرغبون في العودة دائما إلى مطعمك، وإليك جدول محتويات هذا المقال:
07 نصائح حتى ترحب بزبائنك
بهذه النصائح البسيطة يمكنك الترحيب بزبائنك وبناء علاقة قوية معهم وعلى أسس سليمة، وكل ما عليك هو فعل ما يلي:
تسجيل بيانات العملاء
يعدّ تسجيل بيانات العملاء من أهم الخطوات التي عليك القيام بها مهما كان تصنيف مطعمك، لأن ذلك يتيح لك معرفة أسماءهم وتفضيلاتهم من الطعام والشراب وهكذا يمكنك تقديم خدمة أفضل وتواصل ممتع يجعل تجربتهم في الأكل في مطعمك فريدة ويرغبون بتكرارها. فهل لديك نظام تسجيل بيانات عملائك؟
الترحيب الشخصي
بعد أن تعرف بيانات عملاءك يمكنك الترحيب بهم وبأسماءهم، وهذا يجعلهم يشعرون بالقيمة والتميّز وأنك تهتم لأمرهم ولتوفير تجربة أكل أفضل من أجلهم ولا تراهم مجرد زبائن يدفعون وحسب. لأن الترحيب بجيل السبعينات يختلف عن الترحيب بجيل الألفية كما تختلف الاهتمامات أيضًا. فكل جيل يتطلب لغة حوار مختلفة ومساحة تشبههم.
استخدم مهارات التعاطف
تعدّ مهارات التعاطف من أهم المهارات في سوق العمل اليوم، وهي مطلوبة لتحسين التواصل بين العلامات التجارية وعملائها. وحتى أنت بحاجة لهذه المهارة في مطعمك، ويفضّل أن تختار موظفيك الذين يتمتعون بهذه المهارة للتواصل مع الزبائن خاصة في الأوقات الحرجة مثل: الانتظار أو أي طارئ آخر. والتعامل معه بكل إنسانية.
تقديم حوافز وبدائل
يمكنك إعداد خطة بديلة للترحيب بزبائنك في حالة التأخر أو حالة عدم وجود طاولة فارغة وذلك بتوفير مساحة للجلوس مع تقديم مقبلات أو مشروبات خاصة. كما يمكنك في هذه الحالات تغيير رأي الزبائن عن مطعمك فبدل أن يقرروا عدم العودة بسبب التأخر يختارون العكس بسبب حسن تصرّف وتعاطف موظفيك.
كما يمكنك أيضًا توفير شبكة إنترنت يتمكنون من الاتصال بها واستغلال أوقات الانتظار فيما ينفعهم، كما قد يكون الجو مناسبًا في هذه الحالات لأخذ تقييم العملاء لمطعمك أو على الأقل تعريفهم بحساباتك على مواقع التواصل الاجتماعي.
إرسال استبيان
يمكنك تجهيز استبيان لعملائك ترسله لهم بعد زيارة مطعمك لمعرفة احتياجاتهم وتفضيلاتهم بالضبط، من أجل تحسين تجربتهم المقبلة. وهكذا تتدارك الموقف في حالة عدم توفر بياناتهم لديك من البداية. افعل ذلك من خلال البريد أو الرسائل القصيرة أو أي طريقة أخرى تناسبك.
اقرأ واهتم بتعليقاتهم
كن على اطلاع دائم بتعليقات العملاء على شبكات التواصل الاجتماعي وحتى المراجعات في تطبيقات التوصيل أو حتى على موقعك. وخذ بعين الاعتبار احتياجاتهم واعمل على تحسين كل خلل يشيرون إليه. بهذا أنت ترسل لهم رسالة بأنك مهتم بكل شيء يطلبونه أو يقترحونه، وتأخذ رأيهم بعين الاعتبار.
وظف شبكات التواصل في صالحك
انشر قصصا ومنشورات تسأل فيها زبائنك عن رأيهم حول مطعمك، والخدمات التي تقدمها وكل التفاصيل الأخرى. واستفد منها لصالحك.
اصنع بيئة لا تُقاوم وأنت ترحب بالزبائن
حاول دائمًا أن توفر بيئة فريدة ومميزة لزبائنك، تجعل تجربة الأكل والتذوق مختلفة ولا تُقاوم. وتذكر دائمًا أنّ العميل لا يأتي من أجل الأكل فقط، بل يأتي لعيش تجربة عميقة. وصنع ذكرى فريدة في منطقة مطعمك والكثير من المعاني العميقة وليست فقط مجرد تجربة أكل.
ابق على اطلاع بما نقدمه في قصدير من نصائح ومحتوى يخدم قطاع المطاعم والمقاهي والضيافة في المنطقة العربية.
