خلف كل مطعم قصة من الاسم وإلى قائمة الطعام وباقي التفاصيل. وضيف مقالنا اليوم هو صاحب مطعم معروف بتنوّع أطباقه وإبداعه منذ البداية. بدأت قصته بهاشتاج على مواقع التواصل الاجتماعي، لتكبر القصة وتصبح مطعمًا فاخرًا يمثّل وجهةً لعشاق المطاعم، قصة اليوم عن مطعم فطور فارس.
قصة مطعم فطور فارس
بدأ فارس التركي بمشاركة طعامه على مواقع التواصل الاجتماعي، تحت هاشتاج #فطور_فارس، إلى أن بدأ جمهوره يطالبه بمطعم فطور يقدّم أصناف طعام عالمية بدل مشاركة أكله فقط. وكانت الفكرة ملهمة لصاحبها، ولأن خير البرّ عاجله انطلق للتطبيق مباشرة.
فجاء المطعم بناءً على طلب الآخرين. وأسس جمهور وقاعدة عملاء حتى قبل انطلاقه. ورغم قلة خبرة مؤسسه إلا أنه نجح نجاحًا باهرًا وقد يبدو للبعض غير متوقع. وربما هذا من مفارقات المشاريع الاستثمارية، وقد تكون أيضًا خلفية مؤسسه الهندسية مؤثرة في استيعاب المشاكل وحلولها.
إيجابية مواقع التواصل الاجتماعي
بدأ مطعم فارس انطلاقًا من مواقع التواصل الاجتماعي، فقط أنشأ له حسابات حتى قبل أن يبدأ وقد تكون هذه الفكرة الأولى من نوعها لكنها تعدّ من أسباب النجاح البارزة للمطعم، وهنا نلاحظ استغلال إيجابي لمنصات التواصل في التواصل مع العملاء ومعرفة احتياجاتهم وتلبيتها، وهذه دعوة لكل مطعم في أن يستفيد من هذه التجربة.
أهمية الاستماع للعميل
يعدّ دور العميل من العوامل الرئيسية في إنجاح المطاعم. من خلال الاستماع له وأخذ شكاويه بعين الاعتبار، وفتح قنوات التواصل معه. ومما ساهم في نجاح مطعم فارس كون الوصول للمؤسس سهلا وكل العملاء يعرفون أنه صاحب المطعم. وكونه أيضًا يركز على:
- عمل استبيان إلكتروني حول الخدمات المقدمة مثل: جودة الترحيب والأكل، ملائمة موقف السيارات…
- وضع جهاز آيباد في المطعم أخذ رأي الزبائن قبل المغادرة من خلال تحفيزهم ودفعهم لإعطاء رأيهم بشفافية.
- الرد على تساؤلاتهم وانشغالاتهم من خلال مواقع التواصل الاجتماعي.
كما يرى أيضًا أنّ العميل ورأيه مهم جدًا في عملية تطوير المطعم في كل الجوانب، ولا يجب إهمال رأيه تحت أي ظرف.
لقاء المؤسس فارس التركي
يمكن الاستماع إلى الحلقة كاملة على بودكاست صحون، ومعرفة التجربة كاملة وعن قرب. والاستفادة من خبرته في تأسيس مطعم إنطلاقًا من مواقع التواصل الاجتماعي. وخاصة محطة البداية وكيف حصل على التمويل ليوسّع مشروعه؟ وكيف نجحت فكرة مطعم فطور رغم أنها فكرة جديدة على السوق.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حقوق الصورة البارزة: من حساب فطور فارس على تويتر.
