ننشر في قصدير كلّ ما له علاقة بقطاع المطاعم والمقاهي من محتوى مفيد. سواءً نكتبه نحن ونطبخه لك في قصدير، أو نجمعه من منصات أخرى تفيدك وتضعك على طريق القطاع، أيًا كان توجهك وميولك. واليوم سنجمعك بأحد رواد القطاع المخضرمين صاحب التجارب والخبرات الممتدة، ليخبرك عن فرص الاستثمار في قطاع المطاعم والمقاهي.
استضافت منصة ذا ستايج المستثمر في قطاع الضيافة الأستاذ عبد الرحمان القحطاني، للتحدث عن قطاع المطاعم وفرص الاستثمار فيه. تحدث عن قطاع المطاعم بدءًا من التأسيس ومروراً بالتحديات والمخاطر التي تحيطه ووصولاً إلى حجم الاستثمار به.
ملاحظة: يمكنك الاستماع لكل محور بالضغط على العنوان الذي يهمك ويثير اهتمامك.
محاور اللقاء
نظرة حول أنواع المطاعم
تختلف أنواع المطاعم وتصنيفاتها، لكن تمّ ذكر أربعة أصناف في هذه الحلقة، وهي مطاعم الخدمة الكاملة، والمطاعم السريعة والمقاهي وأيضًا ما يعرف بـأكل الشارع إن صحّ القول أو عربات الأكل.
التعريف بالضيف
يعدّ الضيف عبد الرحمان القحطاني مستثمرًا وشخصية معروفة في القطاع. وعرّف نفسه على أنه “من المبتلين في المطاعم” وهذا يثبت أنك وقعت على الشخص الأفضل والمختص في مجاله ليفيدك. يمكنك متابعته على حساب تويتر وأيضًا متابعة قناته على التلجرام والتي ينشر عليها محتوى مفيد جدًا للمهتمين في القطاع.
ميزانية إنشاء مطعم
تختلف الميزانية حسب نوع المطعم وعدة عوامل مؤثرة، ولا يمكن وضع رقم محدد لذلك.
كثرة المطاعم المؤقتة
تنتشر المطاعم في الفترة الأخيرة بشكثرة، لكن البقاء لمن يتقن لعبة المطاعم ويلعب حسب قواعد لعبة الاستثمار وفهم سلوك العميل وتلبية احتياجاته.
المطاعم السحابية
تحدثنا في مقال منفصل عن المطابخ السحابية لكن رأي الأستاذ عبد الرحمن لا يشبه رأي آخر.
تطبيقات التوصيل وأثرها على قطاع المطاعم
تغيّر سلوك العميل بعد الجائحة ما أدى إلى انتشار تطبيقات التوصيل بشكل أوسع وأكثر مما سبق، وهذا جعل قطاع التوصيل ينمو كما ينمو قطاع المطاعم.
التوسع في المطاعم
لا تكتفي المطاعم الناجحة بفرع واحد بل تسعى للتوسع، لكن قد لا يكون التوسع نافعًا ومربحًا دائمًا بل قد يؤثر بشكل سيء في بعض الحالات.
فرص الاستثمار في المطاعم
ينصح الأستاذ عبد الرحمن في الاستثمار بطريقة صحيحة، والأخذ في الاعتبار دائمًا حاجة السوق ومن ثمّ توفير المنتج وليس العكس.
تقييم جوجل ماب
تتيح جوجل لمستخدميها عدة برامج وأدوات يمكن تسخيرها لصالح المطاعم مثل جوجل ماي بيزنس، وخواص أخرى في تحديثها الأخير، لكن يرجى دائمًا الانتباه لتعليقات العملاء على هذه البرامج واستغلال آراءهم بشكل يخدم ويوسّع أعمالهم دون أن تؤثر بشكل سلبي.
وصلنا لنهاية المقال، شاركه مع من يستفيد منه، وللبقاء على اطلاع بآخر أخبار ومستجدات القطاع، اشترك في نشرة وجيز المطاعم والمقاهي.
