عدنا لك اليوم بقصة علامة تجارية في قطاعنا المتميّز. لكن قصتنا اليوم تفوح منها نكهة الدجاج بتفاصيل فريدة. وحين تسمع عن لقاء نكهة الدجاج والخرافة فإنّ المقصود هو مطعم بلاك بارن. لترضي فضولك وتعرف أكثر عن هذا المطعم وتستفيد من تجارب تأسيسه فتابع قراءة هذا المقال.
جدول المحتويات
من هو الشريك المؤسس لبلاك بارن عبد العزيز الغفيص
يتميّز عبد العزيز الغفيص بمرونته ومبادئه الفريدة التي ساعدته في التطور وساهمت في تطوير علامته التجارية. وفي لقاءه مع بودكاست صحون يسرد تاريخه الطويل مع الدراسة والبحث عن وظيفة. وكيف دمج بين تخصصه ومحبته للطبخ وتجاربه. وكيف يرى الخطأ فرصة ومجال للتطوّر.
يرى ضيفنا أن الوظيفة ومهما كانت تبقى أهم من الجلوس دون عمل. ويؤمن أنّ عمل أي شيء لفترة مؤقة يساهم في تطويرك وينصح بالحركة بركة. ويبقى ذلك أفضل من بحث وظيفة بعينها أو التوظف في شركة بحد ذاتها. ويؤمن بالاختلاف وكيف ساهم اختلاف شركاءه عنه في تطوير شركة بلاك بارن.
قصة بلاك بارن
استلهمت فكرة بلاك بارن من مطعم أسترالي متخصص في الدجاج فقط. ولأن الفكرة كانت فريدة من نوعها. وأكثر ما لفت انتباه ضيفنا هو نوعية البرجر ونكهتها المختلفة. ويسمى ناشفيل Nashville نسبة إلى مدينة أمريكية. وينتشر كثيرًا في أمريكا لكن الفكرة كانت جديدة على المملكة في ذلك الوقت.
وينصح بتوطين المنتج أو الوجبة وحتى الفكرة الأجنبية، حسب ثقافة وذائقة العميل العربي وخاصة السعودي. وهذا ما فعله في مطعمه… وكانت البداية عبارة عن تجارب بدأت في مطبخ المنزل. ومن إبداع أنامل المؤسسين ودون شيف أو طباخ…
قصة الزبون الأول
يحكي ضيفنا عن قصة أول زبون. الزبون الذي كان ينتظر افتتاح المطعم حتى قبل الإعلان عنه وعلى الرغم من عدم وجود اسم له ولا حتى هوية. ويرجع ذلك لشغف البعض بتجربة المطاعم الجديدة.ولم يكن يومها قد انتشر مبدأ الفرايد تشيكن أي الدجاج المقلي.
تجربة بلاك بارن مع المطابخ السحابية
يرى ضيفنا أن المطاعم السحابية تكون مجدية كلما كانت علاماتك التجارية أكثر من ثلاث أو أربع. حتى لا يكون عناك هدر في الموارد. ويراها غير مجدية بالنسبة لعلامة واحدة، كما يمكن استخدام هذا النوع كوسيلة لجسّ النبض ومدى وجود عملاء مهتمين بعلامتك التجارية بناءً على تجاربه الشخصية.
لقاء بودكاست صحون مع مؤس بلاك بارن
ولأن استماعك للحلقة والتماس خبرة الضيف وحماسه لا تتقارن بالنّص الذي ننقله. ندعوك للاستمتاع بالحلقة الفريدة والحوار الماتع، عن قصة تأسيس بلاك بارن وكيف بدأ وتوسّع. كما يمكنك متابعة موقعهم وحسابهم على تويتر والبقاء وفيًا لقصدير.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حقوق الصورة البارزة: الصورة من حساب Black Barn على تويتر
